Мини-чизкейки с лавандой, черникой и медовыми сотами

Мини-чизкейки с лавандой, черникой и медовыми сотами

Ингредиенты:

  • 100 г простого сладкого печенья
  • 75 г несоленого сливочного масла, растопленного
  • 2 столовых ложки сахарной пудры
  • Свежий мед с медовыми сотами и жирные сливки (крем), для подачи

Слой сливочного сыра:

  • 250 г сливочного сыра, комнатной температуры
  • 2 столовых ложки свежего меда
  • 2 столовых ложки сахарной пудры
  • 2 чайных ложки лимонного сока
  • 1 чаяная ложка ванильного экстракта
  • 2 яйца

Слой из лаванды и черники:

  • 125 г свежей черники
  • 80 г сахарной пудры
  • 2 столовых ложки воды
  • 2 чайных ложки сухой лаванды
  • 175 г сливочного сыра, комнатной температуры
  • 100 г греческого йогурта

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Покройте форму для мини-кексов на шесть мест (180 мл) большими бумажными формами.
2. Разломайте печенье для получения крошек. Добавьте сахар и масло. Тщательно перемешайте. Разделите по бумажным формам. Прижмите к основе.
3. Для приготовления слоя из сливочного сыра, взбейте сливочный сыр, мед, сахар, сок и ваниль миксером до того момента, пока масса не станет гладкой. Добавляйте и взбивайте яйца по одному. Залейте массу на основу из печенья. Готовьте в течение 20 минут. Остудите до комнатной температуры. Остужайте в холодильнике до нужной температуры.
4. Для приготовления чернично-лавандного слоя, готовьте чернику, сахар, воду и лаванду в маленькой кастрюле на небольшом огне, часто помешивая, в течение 10 минут. Снимите с огня. Дайте постоять 5 минут. Процедите и удалите весь твердый остаток. Остудите сироп.
5. Взбивайте сливочный сыр, пока он не станет гладким. Добавьте йогурт. Взбивайте, пока масса не перемешается и не станет гладкой. Добавьте и взбейте чернично-лавандный сироп. Вылейте сверху на слой из сливочного сыра.
6. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Подавайте со сливками, медом и медовыми сотами.

 

Подсказка:
- Для украшения чизкейков, посыпьте сверху черникой и сахарной пудрой.
- Мед с медовыми сотами можно найти в магазинах деликатесов или спец.магазинах.

Рецепты:

Оставь комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *